ชากำลังสร้างกระแสความตื่นตัวครั้งใหม่ในวงการเครื่องดื่มของสิงคโปร์ จากเดิมที่เคยถูกบดบังความนิยมโดยกาแฟ ปัจจุบัน ชาได้รับการยอมรับมากขึ้นทั้งในแง่ประโยชน์ต่อสุขภาพและในฐานะเครื่องดื่มที่สะท้อนวิถีชีวิต กระแสความนิยมนี้ขับเคลื่อนด้วยแนวคิดด้านสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี และสติ โดยผู้ประกอบการชายุคใหม่ดึงดูดลูกค้าด้วยเครื่องดื่มผสมผลไม้สด ใบชามีคุณภาพ และการนำเสนอที่ทันสมัย

ในช่วงปีที่ผ่านมา ตลาดชามีผู้เล่นรายใหม่เข้ามาจำนวนมากตั้งแต่แบรนด์จากจีนอย่าง ChaPanda และ Luli ซึ่งเปิดตัวในสิงคโปร์เป็นครั้งแรก ไปจนถึงแบรนด์ในสิงคโปร์เอง เช่น ร้าน LimCha Teahouse Cafe และ ร้าน Golden Seed ที่มุ่งนำเสนอชาจีนในมุมมองร่วมสมัย ขณะเดียวกัน ชาดอกไม้ ชาสมุนไพร และชาอัดเป็นก้อนกลม (Teaball) ที่ผสมผสานชาจีนและตะวันตก ก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

Ms Joanna Jia ผู้จัดการร้าน ChaPanda ประจำสิงคโปร์กล่าวว่า แบรนด์ได้พัฒนาจากชาไข่มุกมาสู่การเน้นเครื่องดื่มชาผลไม้สด โดยลูกค้าราวร้อยละ 60 เลือกชาผลไม้และทางร้านมีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด โดยใช้ผลไม้สดที่ส่งมาทุกวันและเตรียมในร้าน ในขณะที่ Ms.Jovalene Teo ได้นำแบรนด์ชาจีน Luli เข้าสู่ตลาดเพื่อมอบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนชาไข่มุกที่มีน้ำตาลสูง โดยนำเสนอเครื่องดื่มแนวไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ที่มีรากฐานจากศาสตร์แพทย์แผนจีน หนึ่งในเมนูพิเศษเฉพาะสิงคโปร์คือ Lingzhi Dragon Ginseng ซึ่งผสมเห็ดหลินจือและโสมที่เชื่อว่าจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดความเมื่อยล้าและส่งเสริมอายุยืนพร้อมด้วยชามะลิและนมเพื่อให้รสชาติถูกใจผู้บริโภควัยหนุ่มสาว

นาย Siew Peng Yim กรรมการผู้จัดการ บริษัท F&N Foods Singapore กล่าวว่าชากำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งควบคู่กับการเติบโตของชานม กระแสนี้ทำให้บริษัทเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมผสมชาเอิร์ลเกรย์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความนิยมในชาของสิงคโปร์ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงรสนิยมผู้บริโภคและการเพิ่มขึ้นของร้านชาเฉพาะทางในสิงคโปร์ พร้อมเสริมว่า ชาวสิงคโปร์กำลังมองหาชาที่มีเอกลักษณ์และคุณภาพสูงมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ประกอบการร้านชาและแบรนด์รุ่นใหม่ในสิงคโปร์กำลังส่งเสริมให้ชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เพราะชามีหลายมิติตั้งแต่ชาแบบดั้งเดิมไปจนถึงชาดอกไม้และชาสมุนไพรชาดอกไม้และชาสมุนไพรเริ่มกลับมาปลุกกระแสความสนใจอีกครั้ง

Ms Sheena Lim เจ้าของร้านค้าออนไลน์ Tea Therapy Singapore ที่เชี่ยวชาญด้านชาดอกไม้ ชาสมุนไพรและชาผลไม้ฟรีซดรายปราศจากสารคาเฟอีน มองว่า ชาได้ก้าวข้ามเรื่องรสชาติและกลิ่นไปแล้วในวันนี้ชาเป็นเรื่องของความสงบภายในที่มอบให้กับสุขภาพกายและสุขภาพใจ

ข้อมูลจาก Euromonitor ระบุว่า ในปี 2567 ยอดขายชาพร้อมดื่มในสิงคโปร์แบบ Off-Trade เพิ่มขึ้นร้อยละ 4 ซึ่งเท่ากับ 86 ล้านลิตร ตลาดชาพร้อมดื่ม (RTD) ในสิงคโปร์กำลังขยายตัวต่อเนื่อง โดยมีแนวโน้มของผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลตามกระแสรักสุขภาพ ทั้งนี้ แบรนด์ต่าง ๆ ได้ปรับสูตรและออกสินค้าใหม่เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวสิงคโปร์ แบรนด์ชาพร้อมดื่มจากเอเชียตะวันออกกำลังขยายการเข้าถึงในสิงคโปร์มากขึ้นผ่านร้านค้าปลีกเฉพาะทางอย่าง Scarlett Supermarket หรือ Don Don Donki ซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงแบรนด์ชาพร้อมดื่มจากจีนและญี่ปุ่นได้สะดวกยิ่งขึ้น

ในขณะเดียวกันแบรนด์ชาพร้อมดื่มจากเอเชียตะวันออกมักวางตำแหน่งสินค้าว่า เป็นสินค้าพรีเมียม โดยเน้นความดั้งเดิมและคุณภาพสูงของใบชาที่ใช้ซึ่งดึงดูดผู้บริโภคที่มองหาประสบการณ์เครื่องดื่มที่ประณีต นอกจากนี้ ยังนำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกใหม่ เช่น ชาส้มโอ และ Tie Guan Yin ของ HEYTEA

ตลาดชาพร้อมดื่มในสิงคโปร์กำลังเผชิญการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นจากช่องทางจำหน่ายในกลุ่มบริการอาหาร โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจร้านอาหารริมทาง และร้านกาแฟ-ชาพิเศษ ชาไข่มุกซึ่งเป็นเครื่องดื่มสั่งกลับบ้านยอดนิยมครองส่วนแบ่งตลาดอย่างแข็งแกร่ง โดยแบรนด์อย่าง KOI Thé และ Li Ho มีสาขารวมกันมากกว่า 150 แห่งทั่วเกาะ ซึ่งแข่งขันโดยตรงกับชานมพร้อมดื่ม แม้มีราคาสูงกว่า แต่ผู้บริโภคมองว่าเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่ยอมจ่ายในราคาพรีเมียม สำหรับชาสกัดสด เช่น ชาผลไม้แดงหรือชาเขียวไม่ใส่นม ผู้บริโภคมักเลือกชาพร้อมดื่มเพราะราคาย่อมเยาและหาซื้อง่าย

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังเผชิญการแข่งขันจากชาผลไม้สดที่ชงใหม่ในร้านอย่าง Mixue และ Bingxue
ยิ่งทำให้การแข่งขันในตลาดเครื่องดื่มกลุ่มนี้เข้มข้นขึ้น

ความคิดเห็น สคต. และข้อเสนอแนะ

ตลาดชาในสิงคโปร์มีการเติบโตต่อเนื่องแต่เผชิญการแข่งขันสูงทั้งจากผู้เล่นรายเดิมที่มีแบรนด์แข็งแกร่งและฐานลูกค้าที่ภักดี ตลอดจนผู้เล่นรายใหม่จากเอเชียตะวันออกและช่องทางบริการอาหารที่นำเสนอเครื่องดื่มปรุงสด เช่น ชาไข่มุกและชาผลไม้สด ความนิยมในผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลและรสชาติแปลกใหม่สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคซึ่งทำให้ตลาดมีความหลากหลายและมีความต้องการในระดับพรีเมียมเพิ่มขึ้น

สำหรับผู้ประกอบการไทยในกลุ่มเครื่องดื่มบรรจุกล่องหรือพร้อมดื่มมีโอกาสพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์แนวโน้มผู้บริโภคด้านสุขภาพ เช่น สูตรลดน้ำตาลหรือใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติพร้อมนำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์จากไทยเพื่อสร้างความแตกต่างการทำตลาดผ่านช่องทางค้าปลีกและแพลตฟอร์มออนไลน์จะช่วยเพิ่มการเข้าถึงและสร้างการรับรู้แบรนด์ ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการศึกษากฎระเบียบและข้อบังคับด้านการส่งออกมายังสิงคโปร์เพื่อให้การขยายตลาดเป็นไปอย่างราบรื่นและยั่งยืน

---

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงสิงคโปร์

---

แหล่งอ้างอิง :

Cover Image: Pexels